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第三十五章 鸡翅好吃,还是风干肉好吃

闫骆曾经被圣师驱逐过,在流浪中悟出了不少的菜品,这道烤鸡翅就是其中之一。他用清水再次清洗鸡翅,在麻利的刀工只留下翅中,再用刀斜切几刀,一盆的鸡翅切出来两盘子的翅中。

放入秘制的酱汁腌制片刻后,用涂了油的长叉将翅中串成排,放入泥炉中用炭火来烤,大约烤了十分钟,将长叉抽出来只见翅中的表皮已成金黄色,飘溢着肉香味,闫骆在翅中的表皮上刷好上等的蜂蜜,放回泥炉中再次烘烤十分钟后,再抽出长叉,又刷了一层蜂蜜,再烤五分钟出炉,从长叉上取下放入盘中,等待评委们品尝。

石申做的第二道菜叫油炸风干肉,取材自然是在沙漠里风干了三天的风干肉。他使用的锅是经过改良的铁锅,类似于地球上的大马勺,导热很快,锅里的油很快就热了,然后将裹好了特制面糊的风干肉,放入油里面炸,小火炸了十分钟然后捞出来,放凉了之后再用小火炸了五分钟炸成金黄色,捞出来沥干油装盘子中,撒上一些辣椒粉,等待着评委们来品尝。

首先品尝的还是闫骆的蜂蜜鸡翅,鸡翅在当地的饮食界中算是比较高级的食材,整只鸡才有一对鸡翅而已,做出的菜品也比较昂贵,只有高层人士才能享用的到。

第一个进行品尝的评委是影枫城城主池枫,他夹起一个翅中,咬了一口立刻表露出一种非常的享受的表情,并回味着。“闫大师,你的厨艺是越来越高超了,这道菜品没见你之前做过。不过这不失为一道美味菜品,表皮香脆爽口,里面香嫩酥滑,再配上蜂蜜的甜蜜芬芳,这绝对是一道极品佳肴。超特优!”

当影枫城城主给出最高的评价后,闫骆的嘴角上翘,露出了一种极为得意的笑容。

接下来是那龚家家主进行品尝,龚家在影枫城的地位,与金家和钱家在西贡城的地位相当,都属于当地的土神,地头蛇这个称呼更适合龚家。他也尝了一口蜂蜜鸡翅,做出了赞不绝口的评价,最后给出了超特优。

至于剩下的三位评委品尝之后,给出了三个特优,这样闫骆得到了两个超特优,三个特优的高分评价。

接下来就轮到了评委们来品尝石申的油炸风干肉了。

第一个进行品尝的还是影枫城城主池枫。他架起一块裹着面糊的风干肉,微微闻了一下,叹道:“好香!”然后吃下了那块风干肉。“果然不错,很独特的味道,经过油炸之后,外面的面糊香酥可口,里面的肉爆香又有嚼头,不愧为圣师的小弟子。不过我想问一下,这肉是什么肉?”

影枫城城主池枫竟然没有直接给出评分,而是询问食材的来源,有些怪异。

石申制作的风干肉,里面有水牛兽的肉,还有骆驼的肉,从过了面糊炸好的菜品上,根本就看不出水牛兽的肉,还是骆驼的肉。他也只好亲自夹了一块油炸风干肉,掰开了来分辨。