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第131章 好吃的卤味

让小冬她们三个,教众人装瓶,这是个简单的活,林瑶还特意交代了,一开始不装辣椒粉那种呛人的。

小冬她们听明白后,很快上手去教,大丫他们都很认真地学,包括小虎子那几个,也一本正经地学着做。

看了一会,林瑶就在一边碎香料,配卤料包,她打算让春婶她们做卤味,又好吃又方便。

蛋、鸡爪、鸡翅、鸭脖、鸭脚、猪耳朵、猪脚、猪尾巴,内脏等等,荤的都可以卤。

豆腐干、腐竹、白萝卜、木耳、莲藕、香孤等等,素的也可以卤。

虽然这里的香料很贵,但她都已经凑齐了,以后可以自己种植,完全不用担心。

林瑶已经想好了卤味的事情,回头给春婶她们说说,她们就能明白了。

半个时辰过去,林瑶把自己配好的卤料包装好,然后开口:“大家歇一会。”

“迎弟姐姐,莲慧嫂子,你们待会继续磨粉。”

“小冬,你待会继续带着大丫他们四个装瓶,记得千万不要搞混了。”

“小虎子,你们几个的活干完了,跟我一块出去。”

安排好了,林瑶就带着卤料包和小虎子他们出去了,“你们在这里玩一会,姐姐把东西放好,就出来给你们分糖吃。”

“好。”小孩子们干了半个时辰的活,没那么激动了,但一听到吃的,眼睛还是会发光。

林瑶进了仓库,把卤料包放在空竹篮里面,又从空间里面取了糯米、大米和小麦出来。

给小虎子他们分了糖,又去厨房,发现陈芳堂嫂她们在,就让她们煮了鸡蛋。

等蛋熟的时间,林瑶把制卤水的方法跟春婶她们仔细讲了,让她们先熬鸡汤,用上卤料包的时候,去仓库里面拿。

春婶她们都是自己人,完全用不着担心,铁头嫂子和陈芳堂嫂,人品也是可以的。

况且做卤味的关键在于卤料包,那个只有林瑶知道,旁人不知道,也没那么容易凑齐。

“春婶,荤的素的都可以卤,你们先照我说的做出来,再怎么样也不会难吃到哪儿去。”

“再多煮一些米饭,今天中午所有人就吃这些。”

春婶她们认真记住林瑶说的话,然后就准备动手做了,“是,姑娘,你放心。”

弄得陈芳堂嫂和铁头媳妇跟着紧张起来,连连应和。

家里吃饭的嘴实在太多了,林瑶又多逮了些野鸡回来,还有野鸡蛋,也可以一起卤。

没有弄别的野味,是因为春婶她们处理野鸡最方便,弄头野猪之类的,光靠厨房这几个,怕是处理不了。

己时之前,大麦爹他们那些报名做麦芽糖的,已经到了。

小虎子他们得了糖和鸡蛋,已经回家了,临走的时候还跟林瑶说,他们下次还来给林瑶干活。

林瑶只是想让他们知道,想吃东西,要先付出劳动,又不是真的指望他们干多少活。

所以林瑶只说了让他们回家,别让家里人担心。

一早跑过来,他们爹娘找不着人,别跟着到这边找人来了。

大麦爹他们在门口喊了两声,也没有进屋,林瑶就提了米和小麦出去了。

“你们是要在老屋做,还是拿回家?”小麦需要浸泡发芽,得挺长时间,拿回家做也没问题。

“我在这边做。”大麦爹回答。

其余人还没吭声,林瑶就带人到了老屋里面,后有一人小声道,“可以在家做吗?”

是一个神情窘迫的老妇人,林瑶没有问原因,简单地道,“可以啊,做好了再送过来。”

他们拿回去做,林瑶还觉得省心呢,她只要成果,不在乎过程。

不过林瑶记得,麦芽糖是用糯米和大麦或小麦做的,但这边糯稻种的少,大米和小麦也能做,所以也准备了大米。

林瑶对大麦爹道,“叔,你来分吧,每人一斤米,小麦估量着拿,要够用。”

又对其他人道,“你们愿意拿回家的,都可以拿回家做,这边地方也不大。”

“不过你们统一一下时间,一起送过来,到时候我们在老屋这里,一起看一下每个人的成果。”

大麦爹丝毫不憷,把活接过来,干脆利落地招呼其他人,给每个人都分好了材料。

林瑶在一边看着,大部分人都是用大米做的,可能也是想给她省钱,毕竟糯米比大米还要贵。

这也是林瑶不相信他们手艺的原因了,粮食是很珍贵的东西,他们一年能做几次糖?

不多做的话,手艺怎么可能很好呢?

先看看再说,等大麦爹也拿好了自己的材料,林瑶交代了几句,就把这事交给了大麦爹。

谁让大麦爹是最自信的那个呢,他还说要一直呆在老屋这边照看,林瑶对他很欣赏。

“那这边都交给你了,麦芽糖出来了,你去那边叫我就行。”林瑶高兴道。

大麦爹把一应琐事都包了,还很激动道,“你放心,我会把这边弄好的。”

老屋这边没清空,但很多东西都是缺了的,林瑶还以为得出去借了,这下可好。

又说了几句话,林瑶高兴地拎着剩下的小麦和米回家了。

如果大麦爹的手艺真的不错,或者这些人真的能做出好吃的糖,那不管卖不卖,都要让他们给她做。

那场地和工具的事情,她可以考虑让大麦爹来帮忙,对方是一个热心肠的好人,可以帮她省好多事呢。

春婶她们也给了林瑶一个大惊喜,香味从厨房一直传出来,还没吃呢,林瑶就觉得她们做成了。

其他人闻到香味,也只是感叹几声,口水默默在心里流,林瑶直接奔着厨房去了。

“春婶,卤汁是不是好了,有什么能吃的吗?”林瑶盯着卤锅,香味就是从这里溢出来的。

“豆腐干应该好了,姑娘先尝尝?”春婶小心地捞出几片豆干,放在碗里,和快子一起递给林瑶。

林瑶不客气地接过,夹起一片就放进嘴里,眉头略皱了皱,然后一言不发地把豆干吃光了。

春婶弄不懂林瑶的反应,应该是好吃的吧?怎么看起来不像呢?

“姑娘,怎么样?”说实话,春婶守在厨房,都默默咽了好多次口水了,这香味,太霸道了。

“很好吃。”林瑶夸赞道,“没想到你们这么厉害,以后我想吃什么,估计你们都能给我做出来。”

“不敢不敢,是姑娘说得很清楚了,姑娘想吃什么,我们一定努力做出来。”

春婶放了心,姑娘满意就好。

其实林瑶是有一点不满意的,总感觉缺了什么。

找理由把厨房里的人暂时支开,林瑶尝了尝卤汁,往卤锅里面加了点空间的水。

稍等了一会,林瑶又尝了尝卤汁,缺的就是这个。

之前的卤豆干已经很好吃了,只是林瑶下意识拿它跟异能催生的果蔬相比了,自然是有区别的。

而空间里的水,正好弥补了这种不足,本来对林瑶来说,这水没什么作用,她的身体被强化无数次了。

但现在不一样了,它可以让食物更美味,这就是它的作用。

至于对身体的好处,还是不及她的异能催生的食材,再加上稀释,效果就更不明显了。

林瑶又捞了几块豆干,这是昨天作坊那边拿过来的,春婶放了不少进去。

咬一口,享受地眯起眼,果然更好吃了!

春婶她们回来的时候,林瑶提前注意到了,把碗推过去,“你们尝尝。”

“这么好吃!”春婶都不敢相信,这么好吃的美味是出自她的手。

夏婶和秋婶也是如出一辙的惊讶和激动,姑娘太厉害了,这卤味真是太好吃了。

陈芳堂嫂和铁头媳妇本来不好意思吃的,她们只是帮厨,午饭还没开始呢。

然而,她们最后还是没能抵御诱惑,一人吃一块,碗已经空了,她们的心里只剩下意犹未尽。

“午饭大家都吃好,尽量多做一些。”林瑶说完话,从厨房离开,再待下去,她就想提前开饭了。

回到书房,林瑶脑子里还是吃的,春婶她们这么厉害,不能浪费人才啊。

卤味还有不同的口味,可以慢慢尝试,还有各种不同的蘸料,火锅底料。

这边虽然有涮锅,但林瑶之前也没吃过,不知道跟火锅是不是一样的。

不过调料不足的情况下,再不舍得放油盐,附近人家的涮锅肯定不是火锅那种。

林瑶一边想一边磨墨,拿出纸笔,她需要定做火锅,最好是铜锅,中间隔开,一次可以做两三个口味的。

火锅下面要烧炭,得有无烟炭。

炉子要做得便携,可以放在桌子上,天冷了还能用来烤火。

那桌子呢,最好是那种可旋转的圆桌,火锅放在中间,四周摆上各种配菜。

林瑶光是想想,就觉得那场景很不错,一家人围着桌子吃火锅,想吃什么放什么,肯定很开心。

桌子先找林二伯试试,锅和炉子去镇上的铁匠铺看看,顺便再定做一个烤炉,烤鸡烤鸭也是很好吃的。

至于无烟炭,镇上不知道有没有,先去看看林十一和林十五他们,炭烧成了没有。

无烟炭跟一般的炭,只是出窑方式不一样,林瑶现在的大脑像是储存器,以前见过的东西,都能被翻出来。