接下来的半个月，周菁菁一直在店里和各个门市奔波，忙得不可开交，虽然还是常常想起顾景辰，但是已经没有了难过的情绪，他们都会！越变越好的，她想。
顾景月的上下学已经完全由刘氏照看，不过饭菜还是周菁菁在做，还会请丁掌柜过来吃，因为还要给店里多试试菜。
他们把店里要卖的菜初步定了下来。
因为店里规模还不够大，而且初步也不便于卖太多，免得食材准备过剩。
就定下了白天卖面食，筒骨面，肥肠面卖二十文一碗，肘子面三十文一碗，鸡蛋面卖十五文，葱油饼三文一块，肉包五文一个，素包三文一个。还卖一些糯米团子，比如红薯糯米团子绿豆糯米团子红豆糯米团子等等，孩子和女人喜欢吃，这些都是统一的价格，两文一个。
白天的时候还会提供免费的小菜，由红油辣子，醋，小米椒，盐，酱油，白芝麻拌成。每日提供的凉拌小菜种类不一样，主要看当时蔬果供应商送的什么菜多！
晚上卖火锅，和烧烤。火锅菜品的价格是素菜五文一份，猪肉薄片和猪肉丸子十五文一份，羊肉的卖二十文，红薯粉条只卖二文，猪下水之类的全都是十文一份。烧烤的种类也多，但大致价格和火锅差不多，都是一份一份的卖，一份串都是五串，也可以单买，价格稍微比整份的平均价格贵上一文。
虽然卖的不贵，但是周菁菁和丁掌柜试过，不管是吃火锅还是吃烧烤很容易吃很多，总价就不低了。但是也不是消费不起，广县虽然地区比较偏远，但是自然环境好，物产多，所以经济好。
丁掌柜常常还会带了小六子来，因着小六子每天也在店里帮忙，而且也是他们的第一个员工。但是店里只有三个人肯定不行，还得招人。
“顾夫人可想招两个徒弟？”，这日丁掌柜过来，小心翼翼地问道。他心里晓得，让厨师收徒无异于交出自己的本事，可上次周菁菁提了一嘴厨房她一人忙不过来时，他就想到了那两个小子。
他们原是明月楼的打杂的，手艺一般，但是会的多，不过擅长的少，重要的是手脚很快。在明月楼里常常被大厨子们嫌弃，也没人愿意教他们，因此来了一年了还一直是打杂的，便萌发了辞职的念头。
丁掌柜得知后专门去两人家里走了一趟，问他们愿不愿意和他出来干，还说了之前送卤味那厨子是店里另一个东家，可能会教他们厨艺，他们眼睛一亮，连连应好。
周菁菁豪爽地答应了：“可以！厨房正缺人呢！”，而且她也正打算培养几个厨子，她也不仅仅只想守着这家小店，如果顺利的话肯定要开更大的，徒弟也肯定是要收的。
丁掌柜佩服道：“顾夫人才是做大事的人！我马上带他们来！”
周菁菁知道丁掌柜一向是个做事风风火火的，便让他去了。果然没多久，他就带着两个身高体壮，长相一样的憨直少年进来了，原来还是双胞胎，不过仔细看也有区别，也不至于分不出。
“朱大牛，朱大羊！还不见过顾…周掌柜！”，丁掌柜对着他们两严肃说道。他和周菁菁两人已经说好了，丁掌柜是管前头的掌柜，周菁菁是管后头的掌柜，就叫她周掌柜。
两个男孩儿对视一眼，虽然他们想学厨艺，但从来不知道这大厨是位女子，还长相美艳，内心就更加有点不信服了。
大牛…大羊…周菁菁强忍着笑意等着二人打招呼，可两人却迟迟不为所动。
丁掌柜刚要发火骂他们不识好歹，周菁菁对他摇了摇头，又对那兄弟二人和颜悦色道：“还没吃饭吧？一起用饭吧。”
两兄弟虽然憨直但并不愚笨，看见眼前的女子非凡不赶他们出去还请他们吃饭，两张黝黑的脸都红了。但看了眼丁掌柜那双要喷火的眼睛，二人不好意思地点了点头。
今天吃的是肘子面。肘子先放火烫了猪毛，再把表面刷洗干净。去掉血腥味，随后把酱油在肘子表面涂抹均匀，等到锅里面的油五成热时，把肘子放进去煎到半熟，等到表面都成了焦黄色就可以出锅了。接着锅里再烧热油，放入白糖炒糖色，等到锅里的糖变成枣红色，加入滚水把搅拌开，随后放入肘子，葱姜，酱油，适量的葱和八角，桂皮，草果，豆蔻，香叶等香料，用小火慢炖。
周菁菁请他们先入坐，自己去了厨房煮面，她们一家和丁掌柜已经一起用过午饭了，不过肘子大，还有剩余，正好这两兄弟来了。
等到周菁菁把两碗面端到他们跟前，两人闻着香味早已口中生津。
道了谢，把一大口面吃进口里，两人同时脸色一变。
在明月楼不是没吃过肘子，但是大厨们往往为了祛除腻味都是用蒸的方法，这也是寻常家庭的做法，味道本来也还可以，但今天吃了周菁菁做的这肘子，两人大为震撼。
不仅一点腥味都没有，还没有半分油腻感。肘子炖的软烂入味，汤汁浓郁，肉汤就着劲道爽滑的面条下肚，别提这滋味有多爽快了！
二人对视一眼，忙跪在了地上，行了尊礼。
“请周掌柜收我们为徒！”，朱大牛大声道。
周菁菁心中一惊，她这具身体在这里才十六，可受不起这样的大礼啊！
她忙把两人扶起，心里想了想，道：“和我学艺可以，我的要求也很简单。”
两人立马异口同声的说：“师傅请讲！”
这句师傅把周菁菁叫的面红耳燥的，但她觉得也是这么个理儿，于是娓娓道来：“第一点，也是做厨师最重要的一点，就是爱干净，衣服要整洁，进厨房头上都要裹头巾，防止头发掉进去。给我看看你们的手指。”
二人闻言有点羞愧，他们都是糙汉子，从不在意这些细节，但还是红着脸把手伸了出去。
周菁菁一看，皱了皱眉头说道：“这肯定是不合格的，指甲不能过手指，指甲里面不能有脏污，这是基本的。”
丁掌柜听了这话，内心无比地赞同。每次他进了明月楼的厨房都难受，东西又脏又乱，也不是不搞卫生，只是明月楼太忙，一个月才做一次卫生，可往往干净不了两天。
“我们回去就剪！”，朱大羊忙说道，生怕这师傅不收他们。
“第二点，学艺人重要的是虚心勤快，但你们放心，我不是不讲理的人，你们既是学艺，也是帮店里做事，我会付你们工钱。”
“第三点，我们都互相尊重。你们从我这儿学了艺以后是自己开店也好，为别人做事也好，都不能对我进行任何诋毁和说道。同理，我也不会说你们什么的”，这第三点是周菁菁最在意的，她之前发教程视频被不少同行偷了成果，还被倒打一耙说她根本不专业。
这回三个人都傻眼了，这些要求怎么只字未提要他们签饭店里常有的“卖身契”？而且学艺还给工钱？他们两曾经还想和大厨花钱学艺来着。
“周掌柜不怕他们学了艺自立门户？”，丁掌柜呆呆地问道。
周菁菁无所谓道：“不打紧的，那之后就是各凭本事了。”，确实没什么要紧，在现代时也有不少学了艺就自己开店的人，但怎么说呢？开店不仅仅要的是手艺，也需要积累名气。
就像现在，周菁菁空有手艺，还没有名气，等她把名气打出去的时候，即使那时朱大牛朱大羊离开自己开店，客户也会选择更熟悉，更有名气的那家。
当然现在想也为时过早，现在重要的是怎么把店开起来！
二人心存感激地连连点头，又给周菁菁敬了拜师茶，才跟着丁掌柜离开了，既然已经拜师了，那他们就是店里未来的一员了，现在当然要跟着丁掌柜去干活了！
最高兴的是六子，他终于不用一个人苦干了！