终于等到最后一桌客人离开，今天的第一天营业才真正结束了，店里的人全都累的头昏昏沉沉，但是卫生还要搞，厨房的人做厨房卫生，大堂的人做大堂的卫生。
丁掌柜则留了她一起对账。她是真没想到生意会这么好，还觉得留丁掌柜一人守着前台结账肯定够了，当然，丁掌柜也是这么想的。但是今日一整天，除了她下午还休息了会，店里每一个人都一直干到结束，三餐吃饭都是轮流着吃的。尤其是丁掌柜，一直在前头挪不开脚，茅房都只去了一次。
不过他非但没有疲惫，还充满了兴奋。
他兴致勃勃道：“等了一天就等这个时候！我每笔帐都记得清清楚楚呢！”
“那开始吧！”，周菁菁无奈道。她也很兴奋，但是也累得紧，这段日子都没有用灵泉了，看来明天起得加在员工餐里了！
周菁菁不会打算盘，但是周掌柜的算盘打的啪啪响，除去买菜钱，店里各种物料的消耗，员工的工资，还有要缴纳的税费。今天的毛利居然有八两银子。
“八两！？”，周菁菁惊得下巴都要掉下来了，她知道生意好，但是她们卖的东西价格不高，但是这样都赚了八两！？
丁掌柜也瞪大了他的小眼睛，里面似乎还看得见亮闪闪的金钱的光亮。他颤抖着手说：“算下来我得三两多，你得四两多，若是不打折，银钱更多呢！这样下去，不是十多天我出的盘店钱就出来了？”
“现在算的话是这样没错，可是马上就要过年了，广县可不兴什么过年出来吃饭啊！”，他又垂了头，丧气道。
周菁菁也沉默了会儿，是的，而且过年了也得给员工放假。
但她又倏地抬起头：“如果我们推出一个新年团圆套餐呢？专门为家庭服务？”
“详细说说！”，丁掌柜兴奋道，眼前的女子总是能想到不少主意。
“等到将要过年，我们就开始宣传活动，这个套餐呢，最多可以二十人，刚好是一大家子，以前虽然并没有出门吃年晚饭的传统，但是你想想，在外吃年夜饭就真的不好吗？既节省时间，而且也能吃到可口的饭菜，其次，在店里吃饭可以享受到好的服务，也有面子。一年到头挣点钱，不就为了享受享受吗？”
“但是，我们最多只接四桌，要服务，当然要服务好，桌与桌还要用屏风隔开。”，周菁菁缓缓说道，她总觉得还漏了点什么，但是一时间又想不起来。
丁掌柜挠挠头道：“我们是不是还得在宣传单上写上一些特别的菜式？而且过年大家不都习惯吃中餐？”
周菁菁眼睛一亮：“对！特殊的菜式！只有过年才有的新菜！”，可不就得搞特殊？不然怎么吸引人！
“过年县里的富贵人家一般吃什么？”，她侧目大大方方地问道。其实她一开始就只打算过年服务的是家里有点底蕴的，不然怎么挣钱？但她才穿来没多久，又是穿在乡村小家，是真的不知道这古人过年有什么讲究，吃着什么东西。
“这个嘛…”，丁掌柜想了想道：“猪肉就是肘子，羊肉通常是包饺子，或者炖骨肉，鸡鸭也是少不了，也有鱼肉，不过鱼肉土腥味重，都不怎么吃，但是为的就是个好寓意。糕点也是有的，只不过要么都是外面买的，手艺好的就自己做。”
“大户人家还会有牛肉！”，丁掌柜激动道。
牛肉，周菁菁来这里这么久都还没吃过，因着杀牛是犯法的，只能吃老死，或者意外死的牛，数量很少，因此牛肉也特别贵，她一开始也没有打算过要在自己店里上牛肉，上了平常百姓也是舍不得花这个钱的，毕竟羊肉猪肉也一样好吃。
“可我们弄得到牛肉吗？”，其实牛肉也有很多好吃的做法，特别是那牛油，用到火锅底料里面，可别提有多香了！而且有牛肉才足够能引诱有钱人，不是吗？
丁掌柜得意一笑：“我当然弄得到！都在这里多少年了？”
“不过如果决定了，我现在就要去打好招呼了。”
“好！就等你这句话了！”，周菁菁坚定道。
再算了算明天该买多少菜，和员工过年期间上班工资、奖金的问题，店里卫生也搞得差不多了，除去店里的员工都歇在员工宿舍，周菁菁和丁掌柜都出了店门各回各家了。
回去的路比来的路更冷，更累，但是心里却暖的要溢出火焰。
这一个多月来的忐忑，终于结出了香甜的果实。她从来不是哪本书里的女配，她是她自己的女主角！
也是顾景辰的。