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21 美食达人 (二十)

如此一看,想成为优秀的厨师真的不容易,不但要懂烹饪,还得有一门其它的技术……

徐攸之和阿思皆感到了成为一名大厨的艰难。

裱花了奶油,威尔斯又用水果装饰了一下蛋糕,摆成了一个绿叶的形状,与那朵荷花相互映衬。

而在蛋糕的顶部用了五六种水果,将中间的荷花绿叶团团包围,如众星捧月般的簇拥。

至此,一个充满艺术感的奶油蛋糕制作完成了。

只是面对这么漂亮的蛋糕,众人却不忍心动手。

将其破坏,像是做了一件错误的事,内心会产生强烈的负罪感。

阿思就是这样想的,作为女人的她有一颗感性的心。

的确,这个蛋糕都可以放进商店的橱窗里展览了。

“蛋糕再漂亮,也只是食物。它存在的价值就是进入人们的肚子,传递美味与幸福。”

威尔斯却不在意。

蛋糕做的这么好看,连一直垂涎美味的徐攸之都不好意思吃它,迟迟没有行动。

威尔斯拿起了刀,问阿思道:“你想吃什么口味的蛋糕?”

阿思奇怪,蛋糕不是做好了吗,怎么还说这种话,难道还能变魔术改变蛋糕的口味?

但在威尔斯再三问询的目光下,阿思只好随便说了一句:“杨梅吧。”

女孩子本来就喜欢吃这种酸味比较浓郁的水果,杨梅又有生津止渴之效,对失去味觉的阿思自然有极大的诱惑。

“好的。稍等一下。”

威尔斯放下了刀,没有立刻为阿思切蛋糕,在众人好奇的目光下,戴上了一次性手套,洗了一些杨梅,把里面的果核扣出来,果肉一股脑儿地放到榨汁机里,又加了勺白糖。

“你这是干什么,人家要吃的是杨梅味的蛋糕,不是酸梅汤……”

陈大贾质问道,这也太能糊弄人了吧?

徐攸之似乎知道了他要干什么,一定是打算用蛋糕蘸着杨梅汁食用,但这和杨梅味的蛋糕是两个概念。

如果厨师们都是这样搪塞顾客的,那还不如蒸一锅原味的大白馒头,配上一些果酱、奶酪,也可以美名曰各种口味的馒头……

徐攸之抗议道:“你这外国佬,不要把我们当傻子。”

“你们等着瞧吧,我会给你们一个惊喜的。”

威尔斯知道其他人在想什么,因为在不列也颠遭到过类似的质疑。

威尔斯将得到的新鲜杨梅汁倒在一个杯子里,又向里面加了一个冰块,待融化后,从身上摸出了一个针管,针头非常细,像给儿童打预防针的那种,只是长了一大截。

威尔斯清洗了一下针管内壁,用纸擦干,抽了一管子杨梅汁。

阿思见到,好笑地道:“你这是要给人注射吗?”

“没错,不过不是人,而是这个奶油蛋糕。”

注射蛋糕这种说法大家伙还是第一次听说,感到新奇。

只见威尔斯小心地将针头刺入蛋糕的内部,开始向里面缓缓地注射杨梅汁。

在一个位置推进了大约五分之一针管的液体,拔出,在正下方相隔三厘米的部位又扎了进去……周而复始,直到这管杨梅汁使用完毕。

由于针头够细,威尔斯动作又小心,所以没有损坏蛋糕的造型。

而一个地方只注射一点杨梅汁,则是因为液体多了,会毁坏蛋糕的内部结构,没有了松软的口感,甚至还可能造成中空的情况,严重了会让坍塌出一个大洞。

只有适量,才能在变化蛋糕味道的同时,又保证其原本的口感。

但是‘适量’这个词汇说起来容易,实际操作,根本不是想象中的那个样子。

看不到里面的情况,只能凭经验和感觉确定用量,即便像威尔斯这样经常做这种事的人,也偶尔有失误的时候。

所以他在制作蛋糕胚的过程中,加入了一些打发的奶油,这不仅是为了增强香醇的口感,也使得蛋糕的孔隙膨胀的很大,这样既减少了失手的概率,也能让注射的果汁快速地渗透到附近区域,与蛋糕彻底融合到一起。

威尔斯还能知道一管液体可渗透到多大面积的蛋糕,因此他能准确地将这部分切下来。

威尔斯以注射的部位为轴,切下了一块最长处五厘米的三角形蛋糕。

从蛋糕的缺口处窥见了内部的样子,徐攸之发现威尔斯切下来的这块蛋糕和整体的颜色都不一样,它是杨梅的暗紫色,而其它部分是耀眼的蛋黄色。

呈现出的视觉效果十分完美。

威尔斯又将这杨梅奶油蛋糕分成了三份交给徐攸之等人品尝。

徐攸之只觉这蛋糕异常的松软,蓬松多孔,这么大一块蛋糕,用手一攥,恐怕只能有鹌鹑蛋大小。

闻之清香扑鼻,芒果和草莓的果香,奶油的奶香,鸡蛋的鲜香,面粉的奶香,巧克力的异香,应有尽有,是一锅香味的大杂烩。

吃到嘴里,却满是杨梅的酸甜爽口;蛋糕湿润,甚至带有杨梅的汁液,这个适度恰到好处,蛋糕并没有一点塌软的现象,原有的层次体现的淋漓尽致。

而且口感湿滑,冰冰凉凉,不像普通的蛋糕那样噎人。

因此说,最后一步注射的冰镇杨梅汁可称为神来之笔。

但用化龙点睛形容更为确切,毕竟这个蛋糕已经近乎于完美,只不过在新鲜杨梅汁的加入后,又上升了一个档次。

对于这份奶油蛋糕,众人赞不绝口,也惊讶于威尔斯的创意。

尤其像阿思这样有欣赏力的女孩,虽然品会不到蛋糕的味道,但是一个美丽的食物,其本身就有不一样的感觉。

阿思仿佛感受到了许多种滋味,那是靠自己的想象,可在吃其它的东西时,脑海中无论如何,也出现不了类似的画面,这就是‘美’所蕴含的魔力。

在某一瞬间,阿思觉得自己就要恢复味觉了,即便是个假象,但也给她带来了无限希望。

“谢谢你们。”

阿思对徐攸之、陈大贾、威尔斯三人说道,同时轻轻鞠了一躬。

“客气什么,我们帮你就是……”

“这是应该的,我们是你的粉丝啊。”

没等陈大贾把话说完,徐攸之立刻打断道。

陈大贾慌忙闭上了嘴,不知不觉地,他差点又说露馅了。

而后,三个人又分食了威尔斯制作的慕斯蛋糕,这种奶冻似的甜点,由于用到了多种水果,其口感层次更加丰富,变化无穷,能吃到任何想要的味道,内部还封印着新鲜凉爽的水果,结合着布丁更柔软、入口即化的慕斯,真的是一种极致享受。

此行并没有找回阿思的味觉,但是收获了美食与见识,徐攸之觉得没有白来这一趟,对其他尚未出场的厨师又多了几分期待之感。

徐攸之的初心是为了完成任务,但是现在,哪怕没有这个因素,他也会坚持下去……美食的力量不可阻挡啊。

或许,这是他能经历的最美好的梦境。

厨师之一的陈大贾的收获同样不下,见证了威尔斯奇妙、精致的厨艺,不由得深深地反思起了自我,是否也应该学习这种技术,继续在厨师之路上提高自身。

所以他同意了威尔斯交换厨艺的请求,而后者决定搬到他的店里,夜以继日地探讨……

好吧,尽管不想承认,到这个可能是为数不多反派的家伙已经洗白了。

不过也就此甩掉了这个麻烦。

当徐攸之和阿思离开餐馆的时候,威尔斯根本不闻不问,从一个阿思的狂热追求者,变为了一个毫不相干的路人。一心只想向陈大贾讨教中餐的知识。

徐攸之将阿思送了回去。

临分别之际,阿思突然问道:“喂,你住在哪里?”

徐攸之一愣,不知道该怎样回答,他和那些厨师不同,系统赋予他的职业是无业游民。想一想,无业游民怎么会有住宅呢?自然是浪迹街头啊,医院、地铁、银行、商店,哪里都可能是他的夜宿之处。

例如,第一晚,徐攸之就是在阿思家楼上的天台过夜的,所以才能及时地将她从睡梦中唤醒。

这倒是难住徐攸之了,当然不能实话实说,否则太没面子了,也会遭到阿思的怀疑,毕竟谁会相信一个街头的流浪汉呢?

“住在一个公寓。”

徐攸之随口说道,他在王辉那里搜刮了一些钱,可以改善一下自己的生活了。

阿思看着徐攸之,笑着道:“如果不介意的话,你可以搬到我的家里。”

阿思的家很大,有五六个房间,住上十几个人都绰绰有余,但这不能成为徐攸之进入一个单身女孩家中的理由。

“这可不行。”

她该不会是对自己有意思了吧?

想到了这个可能性,徐攸之不禁打了个寒颤,这更需要保持距离了。

“这方便你对我的治疗,而且我一个人在家也没什么意思。”

阿思只是单纯的无聊,她觉得徐攸之像个好人,所以才产生了这种想法。

“你没发烧吧?”

徐攸之瞪了她一眼,转身走了。

……

次日,在结束了早上的锻炼后,阿思要和徐攸之一起去今天的餐厅,小岛二郎的日料店。

这是年轻人最喜欢的料理之一,阿思也不例外。

而且她听说那位外国厨师最擅长的是刺身,昨日刚刚吃过了威尔斯的三分熟牛排,不免多了一些期待。

两人出门,今天倒是没有碰见威尔斯那个家伙,想来是和陈大贾交流厨艺,没功夫理会阿思了。

阿思松了口气,不然面对这种死缠烂打的人,她还真的不知道该怎么办才好呢。报警吧,人家又没有侵犯自己。坐视不管吧,多了这么个尾巴好像也不是那么回事。

但是少了威尔斯,却又来了另一个人。

唐小巧骑着一个摩托车,看见了阿思立刻迎了上来,热情地打着招呼:“阿思妹妹!”

阿思并没有注意到唐小巧,被吓了一大跳,转过头发现叫自己名字的人是几天前见过厨师之一,由于是为数不多的女性,她的印象很深刻。

回以一个礼貌性的微笑:“你好。”

“你这是准备去哪?”

唐小巧穿着摩托车制服,戴着头盔,看着英姿飒爽,有点机车少女那味儿,此时摘下了头盔,问道。

“今天要去小岛师傅的日料店。”

阿思如实说道。

“哦哦。”唐小巧点了点头,又问道:“对了,阿思你喜欢吃什么啊。”

唐小巧是带着目的来的。她深知厨师之中,属她的厨艺最上不了台面,所以想提前探听阿思的口味,这样‘对症下药’,方能抓住那一丝丝获胜的希望。

这就是唐小巧的心机所在了。她心想,虽然我的厨艺不如你们,但是我比你们更加用心,更加努力,而机会往往是留给有准备的人。

如此未雨绸缪,一般人还真想不到,因为厨师们把所有心思都放在做菜上了,哪有时间琢磨这些花花道道。

而以唐小巧的能力,就算闷在店里钻研厨艺,也只是白白浪费时间罢了,还不如出来碰碰运气呢。

然而她的话太直白了,难免让人产生了误会。

“你这个九流厨师,今天又没轮到你做菜,过来捣什么乱?”

徐攸之一脸嫌弃的道。

这个唐小巧是厨师中最没有用的人——她糟糕的厨艺无法为阿思提供任何帮助。

“啊!你怎么也在!”

唐小巧把所有的注意力都集中在了阿思身上,眼里只有她一个人,导致忽略了不远处徐攸之的存在。

阿思以抱歉的口吻说道:“对不起,我和小岛师傅约好了,现在没有办法到你的店里去。”

阿思也以为唐小巧是过来邀请自己的,否则没事到这里来干什么,况且还问自己爱吃的东西。

唐小巧停好摩托车,把阿思拉到了一边,斜眼扫了一下徐攸之,低声说道:“那个家伙可不是好东西,看那样子就喜欢哄骗无知少女,千万要和他保持距离。可不能让他打着帮忙的名义和你亲近,迟早是羊入虎口啊……”

唐小巧的声音很低,在这喧闹的大街上不可能被五六米之外的另一个人听到。

但是徐攸之的身体机能早就得到了强化,听觉也是如此。

顿时气不打一处来,这个唐小巧,不帮忙就算了,还他娘的挑拨离间!