“骨头也带香味！”
士兵们一致好评，李念恩这便放心了。
翌日清早，张三李四便带人，把集市的鸡全买了。
几百只鸡，摞成小山。
小二们卸鸡腿鸡翅，厨子们腌制。
第一天便先在火锅店里免费送试吃，一人一个鸡翅。
再想吃的话，便要花钱了。
炸鸡这等美味，谁能只吃一个？
到了下午，已经满城都知道这道新菜品。
可以说前三日，许多来吃火锅的人，便是为了这份炸鸡。
李念恩看炸鸡广告打的差不多了，便在火锅店旁，又开一小店。
小店很快便挂上牌匾——啃的鸡！
“啃的鸡正式开业了！开业了！”
“走过路过别错过，数量有限，先到先得！”
李念恩亲自上阵，在店前吆喝一嗓子。
炸鸡早便成了江南最受欢迎的小吃，无人不知。
一听有单独的店了，队伍排到了另一条街。
生意好得鸡见了都落泪，李念恩却没有松懈。
要知道一个口味很容易腻，必须提前准备。
李念恩在腌制过程中加辣椒粉，做成香辣味。
另外，他在家里尝试了几日，终于研制出了奥尔良烧烤味。
这个味道不用炸，是烤出来的，所以更难制作。
味道也和后世不是一模一样，不过像了八成。
啃的鸡的招牌已经打出来，便不用试吃，这两个口味直接开售。
“大家排队，人人都有。”
李念恩在店外，看着小二招呼客人，十分欣慰。
在后世炸鸡能火起来，果然不是没有道理的。
短短几日，炸鸡便如一阵狂风，刮过整个江南。
李念恩每日数钱数到手软，过的好不潇洒。
他走在街上，十分悠哉。
“娘亲，我要吃啃的鸡。”
李念恩看见一孩童，正缠着自己母亲。
“什么啃的鸡，咱家鸡也能啃。”
“我不，我就要吃啃的鸡，要吃外焦里嫩的！”
这时，一阵炸鸡的香味飘来。
妇人正巧闻着，忍不住多看几眼。
“行了别哭了，那就去买点吧……”
看见这一幕，李念恩成就感爆棚，更高兴了。
炸鸡风靡一时，几乎人手都有。
不过几家欢喜几家愁，几家饭馆掌柜，正坐在一起发愁。
一名胡子都发白的掌柜开口，“各位可有人研究明白，浓汤宝是怎么做的了？”
这些掌柜眼看着生意被抢，为了生存也得抢回来。
另一戴着玉扳指的掌柜，很是纳闷。
“那放一小块，便让整锅汤都香的东西，究竟是怎么做到的。”
“我家厨子日日研究，也没有摸到门路，当真奇怪。”
几人都是百思不得其解，白胡子叹了口气。
“这么说，大家都没有研究出个所以然了。”
此话一出，气氛便更沉重了。
他们本想抄袭李念恩，但研究大白天，连他怎么做的都不知道。
白胡子又道：“浓汤宝倒是还好说，毕竟我们也不是主要卖汤。”
对他们威胁最大的，当属火锅店。
即便江南靠着码头，人流量大，他们的生意仍然受到很大冲击。
本地人喜欢去吃火锅，外地人也想去尝鲜。
大家宁愿在火锅店外排队，也不来他们的店。
时常火锅店外挤满了人，他们的店却空着大半桌子。
而他们便是浓汤宝都未研究明白，更别提火锅店了。
接连被冲击，掌柜们皆坐不住了。
“真是奇了怪了，那红彤彤的汤底究竟是什么！”
玉扳指快速转动着扳指，“吃起来很是奇怪，嘴里还有些痛。”
“不，不是痛，是一种难以形容的感觉，却让人上瘾。”
其实正是痛，辣本便是痛觉。
火锅里的辣夹杂着麻，味道更丰富。
不过此时辣椒刚进入中原，还是观赏物。
所以这些人想破脑袋，也想不到这上面来。
一掌柜不小心说出心里话，“真的是太香了！”
其余几个掌柜立马看向他，眼神幽怨。
小胖子掌柜不好意思的笑了，“实在太好吃了，我没忍住……”
他说的也是实话，几人无法反驳。
白胡子到底年纪大，更稳重些，言归正传。
“那锅底实在奇妙，若能研究出里面放的是什么，便好办了。”
火锅的配菜容易买到，汤底却是藏着奥妙。
几人研究大半个时辰，却没有半分头绪。
此时，一掌柜听见外面有人提到啃的鸡。
下一秒，这掌柜便绷不住了。
“一个浓汤宝，一个火锅，便让我们焦头烂额，快要亏本。”
“如今又出来一个啃的鸡，这是要我们的命啊！”
小胖子掌柜又有经验，“啃的鸡我也去吃了，那味道……”
他一开口，另外几人便盯着他看。
小胖子立马改口，“正所谓，知己知彼，百战不殆……”
听他这么说，几人才收回目光。
“那味道实在太吸引人，外焦里嫩，却不知是如何做的。”
玉扳指冷哼一声，“李念恩做出的东西，便没有不吸引人的！”
李念恩出新的速度太快，他们完全追不上。
如此下去，餐饮行业哪里还有他们的地位。
白胡子连连叹气，“真不知道他究竟是从哪里冒出来的！”
“他做的这些东西，闻所未闻，难道他是神仙？”
“我看，是来要我们命的阎王！”
几人深知在生意上斗不过李念恩，便只有没落的份。
一时之间，气氛沉重到了冰点。
玉扳指很不甘心，“不成，不能便这么算了。”
“不就是啃的鸡，我定要搞清楚，我这便回去买鸡。”
玉扳指说着，便拂袖离开。
其余几人，也各自回去继续研究。
一研究才发现，这个啃的鸡，也是他们研究不明白的东西。
不仅如此，他们便是连足够的鸡都买不到。
因为啃的鸡生意太好，整个江南的鸡都被预定了。
现在可以说，没有一只鸡能逃过李念恩。
啃的鸡。
李念恩来查账，越翻下去，眉头皱的越紧。
“每日的支出都有这么多？”
每天收入都很可观，但支出却占了三分之一。
其中，购买鸡的花销占了大半。
这让他们的利润大打折扣。
掌柜实话实说，“大人有所不知，啃的鸡卖的好，那鸡便涨价了。”